El nostre ramat està format per unes 40 vaques, els seus vedells i 2 toros, tots de la raça llemosina.
Vem escollir aquesta raça per la qualitat de la carn que ofereix, excepcional. També pel seu caràcter dòcil, ja que les tenim en règim extensiu per la finca, on fàcilment es poden trobar amb persones que hi passegen.
La llemosina és una raça bovina rústica, ideal per tenir en pastura extensiva ja que és molt adaptable a l’entorn. És originària de la regió occitana francesa de Llemotges.
La vaca llemosina no presenta taques, té un color bru vermellós, més clar en el ventre i al voltant dels ulls i el morro, amb les mucoses nasals de color rosa clar. Té unes grans qualitats maternals, el primers parts son abans dels tres anys, la gran capacitat de la pelvis, més gran que en altres races, fa que els vedells neixin fàcilment. La longevitat comercial acostuma a ser d’uns deu anys amb casos de vaques que han arribat als 17 anys havent passat 14 ventrades. Els exemplars adults pesen entre 700 i 950kg.
És molt popular a tot el món i s’utilitza per a fer encreuaments amb d’altres races. La carn és altament apreciada arreu per tenir una proporció equilibrada de carn magre i greix i per posseir grans qualitats gustatives, amb unes fibres musculars molt fines que la fan més tendre.
A Catalunya podem trobar un alt cens d’aquesta raça.
Podeu conèixer-la millor venint a la visita a la granja que fem tots els dissabtes a la tarda.
Reserveu!